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原料
圆茄子: 两个左右, 土豆: 一个大的或两三个小的, 金针菇: 100g, 柿子椒: 一个左右, 西红柿: 少许, 葱姜蒜: 适量, 蚝油: 一勺, 酱油: 适量少许, 盐: 少许
步骤
1西红柿去皮用油炒软备用,柿子椒切块过油!
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2土豆茄子去皮,切丁备用!
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3丁大小均匀差不多就可以
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4金针菇去根切段和土豆丁一起下锅煮。
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5一直到水开土豆软糯,金针菇变色熟透为止!
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6茄子丁用少许油煸熟,盛出备用!
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7放少许油炒香姜和蒜少许,想吃葱的可以一起放入少许!
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8最后将以上准备好的材料按一下步骤放入,土豆金针菇;然后是炒好的西红柿,这样可以菜一些酸味有助消化
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9再然后放入茄子翻炒,期间加入料酒、蚝油和酱油各少许;最后临起锅前放入柿子椒和少许盐翻炒几下出锅装盘!
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小技巧
土豆也可以过油处理,那也是不错的选择!