原料
五花肉: 1000克, 白砂糖: 20克, 生抽: 两勺, 蒜瓣: 一个蒜球, 辣椒碎: 适量, 盐: 适量
步骤
1准备好一斤左右的五花肉,切成大块。
2将大块的五花肉焯水后,捞起沥干。
3将肉切成小块,整只蒜拍好备用。
4热锅热油,放入白砂糖
5将肉和蒜瓣同时放入,翻炒一会。
6待翻炒上色后加入辣椒碎,盐,生抽再一起翻炒。
7倒入温水,将水没过五花肉即可。
8大火煮沸转小火。
9此时建议换成陶瓷煲来小火炖大约一个钟头。
10炖一个钟后 ,大火收汁即可。
11装入好看的盘子,红烧肉就做好啦!
12香香的,糯糯的,超级好吃!
13再馋你们一下下!
小技巧
先炒糖上色是关键!