原料
淡虾皮: 200~250g, 肉松: 2勺, 小葱: 适量, 黑芝麻(熟的): 一把, 料酒: 少许, 生抽或者美极鲜: 少许
步骤
1起油锅,油七八分热的时候转小火,倒入葱花,虾皮和肉松,快速翻炒30秒!
2加适量料酒和生抽,美极鲜也可以,继续快速翻炒30秒!
3加入黑芝麻,翻炒两下拌匀,出锅,即可!
4装盘!
小技巧
① 由于这道菜制作过程实在是太快,否则会炒糊,我一个人又无法拍摄过程图,望见谅哈! ② 如果你用的是咸的虾皮,那么生抽或者美极鲜就要少放一点,以免太咸! ③ 肉松我用的是自制的,有一点点甜! ④ 一定要用小火,否则糊了就不好吃了! ⑤ 黑芝麻是熟的! ⑥ 喜欢吃辣的可以加一小只干辣椒,在第一步时和虾皮肉松同时放入! ⑦ 称肉松的勺子就是家里平时用的喝汤的勺子,但是如果你喜欢吃肉松多多,多放一点也是可以的!