原料
鸡蛋: 4， 韭菜: 一把， 十三香: 适量， 姜: 适量， 豆油: 适量， 盐: 适量
步骤
1把韭菜洗干净，然后切成小块，一定要小，事后就不用再剁碎了，切完之后用锅干炒一下，锅里什么都不用放，简单炒几下就可以了，韭菜软了就行
2把炒完的韭菜放在冷水里，然后攥出来，就是把水挤出去，用手就行，一定要尽量挤干净水，要不然包饺子的时候有水不好包，煮饺子也容易开
3鸡蛋液放盐，把鸡蛋煎了，少放点油，煎的时候要不断的炒，让鸡蛋变成小碎块，然后把鸡蛋放在盘子里，等凉，鸡蛋炒的一定要嫩
4把鸡蛋，十三香，剁碎得姜，倒在韭菜里，再放一点点盐，搅拌均匀，放豆油，直到搅拌的油有声音，或者那个油挂盆了，就够了
5饺子皮是买现成的，就可以开始包了。然后煮饺子就行了，水开以后放饺子，煮到饺子漂起来就是熟了
