原料
韭菜: 500g, 鸡蛋: 5个, 面粉: 适量
步骤
1将面粉与面按比例和起来,注意面不要和的太硬。揉成面团,面团表面撒少许面粉,用盆将面团盖上,防止面团表面吹干。
2将韭菜洗净,切丁,放入干净的容器中,备用。
3打5个鸡蛋(因为我做的比较多,如果做的分量较少,可少打两个),热好油,鸡蛋下锅,炒熟,盛出,备用。
4将韭菜倒入刚刚炒过鸡蛋的油锅中,进行翻炒(可减少韭菜辣味儿)30秒,盛出,将鸡蛋倒入韭菜中,放入盐,胡椒粉,花椒粉,姜面儿,油适量,进行搅拌。
5将面团拿出,做出饺皮儿,包好饺子,烧水,将饺子煮熟!