原料
土豆: 100克， 黄椒: 35克， 青椒: 35克， 胡萝卜: 35克， 虾皮: 6克， 饺子皮: 8张
步骤
1参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：土豆100克，黄椒35克，青椒35克，葫芦卜35克，虾皮6克/饺子皮8张 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
2饺子皮放在揉面垫上，抹上一层玉米油，一定要确保面皮的每个地方都刷到油。不然，面和面粘在一起，在揭开时春饼就破掉了。 还是比较建议麻麻们用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油、橄榄油。不建议用花生油、大豆油之类的油，味道太大。
3继续撒上面粉，抹匀。
4盖上一张饺子皮，接着刷上一层玉米油，撒上干面粉，一层叠一层。
5饺子皮8张全部叠好，用擀面杖在面饼上轻轻的压几下。 擀一张饼，最多叠8-10张饺子皮 ，不要一次叠太多哈，太多容易分不开。
6一定要正反两面，不停的翻面擀哦！轻轻擀至面皮直径约15厘米。 叠在一起擀时，正反两面都擀，只擀一面会造成春饼大小不一致。 这里一定要注意，饼不能擀得太薄， 因为蒸熟之后分开它们的时候容易破。也不能太厚，太厚饼皮比较难嚼，15厘米左右的大小，口感最好了。
7擀制完成后，放入铺好蒸笼布的锅中。
8继续盖上一层蒸笼布。
9将擀好的饼放到蒸锅上，大火蒸15分钟，直至成熟。 如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。 春饼一般是有烙也有蒸，今天我选择了更适合宝宝的蒸的做法，如果喜欢也可以选择上锅烙制。
10准备好的虾皮，倒入碗中，加入清水，浸泡15分钟。
11土豆皮洗净去皮，切成细丝。
12切好的土豆丝放入清水中，以防氧化变黑。
13胡萝卜、青椒、黄椒洗净，切细丝备用。
14锅中刷上薄薄的一层油，放入泡洗好的虾皮，翻炒出香味。
15加入切好的胡萝卜丝，继续翻炒。
16土豆丝沥干水分，放入锅中，炒至断生。
17继续加入准备好的青椒丝，黄椒丝。
18加入少许的盐调味儿，翻炒均匀。
19春饼皮蒸熟后，打开锅盖，小心揭开一张春饼，一定要趁热揭比较容易。
20取出一张春饼皮，放入炒好的菜丝。
21从一头卷起，可以让宝宝自己拿在手里，吃起来吧
22是不是特别有食欲，再搭配一碗简单的热粥，保证宝宝吃到满足。 春天已经越来越近啦，你和家人和宝宝，有没有用一顿春饼来开启生机勃勃的春天呢？
小技巧
君君小提示： 如果给1岁左右的宝宝吃，可以先不卷馅，给宝宝尝试饼皮，或者里面卷点自制的红豆沙，枣泥，红薯泥都是超级美味的。 制作要点回顾： 1. 还是比较建议麻麻们用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油、橄榄油。不建议用花生油、大豆油之类的油，味道太大。 2. 如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
