水豆腐: , 鸡蛋:
1用盐水泡一下豆腐去豆腥味,切方块,备用。
2不粘锅用纸巾抹点油,下豆腐煎至两面呈黄色。
3另起锅,加一点水,下盐、生抽,煎好的豆腐一起炖一会。
4趁著炖豆腐的空白,用不粘锅煎鸡蛋,切块,摆盘底。
5豆腐汤汁少了,调入湿淀粉,芶茨,盛在盘子中间。
为了色泽好看,最后也可以洒点葱花,红辣椒点缀,依个人喜好吧!