原料
猪肉: 200g， 淀粉: 25g， 面粉: 15g， 清水: 35g
步骤
1200g猪肉加少许葱入料理机搅成泥，25g淀粉、15g面粉、35g清水混合成面糊，倒入猪肉泥中搅匀，加一个蛋清，少许油，沿同一方向一直搅拌到上劲（即筷子插在肉里不会倒）。
2容器里放锡纸，或者抹油，将肉泥倒进去，压平。
3放入蒸锅，水烧开蒸20分钟，取出午餐肉放入盘中，将蛋液均匀的刷在肉上，再入锅蒸5分钟至蛋黄凝固熟透。恭喜你！成功啦！！但是。。。记得看备注哦。。。嘻嘻
小技巧
备注，这款午餐肉适合1-1.5岁宝宝吃，同样很清淡，成人吃的话可以适当加入糖、料酒、姜、生抽、胡椒粉等，想颜色跟卖的差不多，可以加红曲粉调色，喜欢吃肉块的人可以将部分肉末不放入料理机，直接和肉泥搅匀。最后呢，享受自己动手做的健康美食吧！
