皮塔饼 0

原料

高筋面粉: 150g， 水: 105g， 糖: 6g， 盐: 3g， 玉米油: 6g， 酵母粉: 3g

步骤

1将所有材料丢进面包机内筒，揉至扩展阶段。

2盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

3取出排气，分成四团面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。同时预热烤箱至230度，连同烤盘。

4取一个面团，擀成直径十来公分的饼，丢进烤箱中滚烫的烤盘上。

5一个饼烘烤五分钟左右，到两三分钟的时候，就是见证奇迹的时刻，饼自己就鼓鼓鼓，成为一个大口袋。再烤两分钟，表面发黄就好了。

小技巧

烤盘要和烤箱一起预热，我用的三能金盘，刷了层玉米油，如果是普通烤盘，还是要铺油纸。

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