原料
鱼肉: 100克， 豆豉: 20克， 玉米淀粉: 50克， 葱: 10克， 姜: 10克， 蒜: 10克， 八角: 4颗， 红尖椒: 3颗， 啤酒: 500ml， 白糖: 1茶匙（5克）， 盐: 1/2茶匙（3克）
步骤
1准备鱼肉100克洗净
2切成块泡在啤酒中20分钟
3放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4锅中放油，油热后，倒入鱼块
5炸至金黄色
6将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
7锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
8倒入红椒段和八角爆香
9倒入豆豉，煸出香味后
10倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅
