原料
萝卜: 600克， 素鸡: 250克， 虾干: 60克， 老抽: 15克， 干辣椒: 2只， 八角: 2只， 生姜: 10克， 小葱: 18克， 食用油: 20克， 冰糖: 50克， 味精: 3克， 盐: 少许， 清水（或高汤）: 500克
步骤
1萝卜洗净去掉老头部分，不用全部去皮稍做处理、姜切片、葱切长段，备齐食材
2素鸡、萝卜切块
3锅锅烧热倒油待油温8层热放两片姜
4开始煎素鸡，转中小火
5素鸡煎至两面金黄装盘备用
6煎素鸡的油不用倒掉----放姜、辣椒、八角稍微过油
7中火---把萝卜放进锅里翻炒两分钟
8倒入老抽翻炒几下
9加入清水（有高汤加高汤）
10放入虾干和冰糖盖上锅盖大火烧开转中火
11待水收到三分之一（约15分钟）把煎好的素鸡放入锅内，萝卜与素鸡混合转小火焖
12焖至20分钟，汤汁差不多收干时放味精、小葱段搅拌均匀关火
13装盘端上桌
小技巧
喜欢汤多可以适当多加点水或高汤，对虾干可以换成小虾干，估计虾米和虾皮也可以做，只是没有大口吃虾肉的感觉，萝卜烧得入口即化，甜甜的，素鸡软软的有弹性，汤汁泡饭很鲜?
