原料
番茄: 三个， 大虾: 十二只， 洋葱: 半个， 小米辣: 4个， 马苏里拉奶酪: 适量， 米饭: 四碗， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1（4人份）备料：洋葱切丁；番茄切丁；蒜切丁；小米辣切丁；马苏里拉奶酪切丝；大虾挑去虾线，用厨房纸巾吸水后，加一匙白酒腌制片刻。
2适量油烧热，虾下锅后大火翻炒至虾变色。
3下洋葱丁、蒜碎、小米辣丁，中火煸炒出香味；加适量生抽耗油翻炒上色。
4番茄丁下锅，大火翻炒至出水；转中小火熬至酱汁浓稠；关火
5锅中加入米饭，拌匀，可根据口味适当加盐；撒上一层马苏里拉奶酪碎。
6烤箱中层，200度，15分钟。
小技巧
1、番茄水分重，酱汁一定要熬制至非常浓稠，并且米饭需要是比较干的那种，不然饭的口感太稀；喜欢吃番茄沙司的，熬酱的时候还可以适当加些； 2、喜欢西餐口味的，可以在熬酱时放少量罗勒碎（牛至叶碎、百里香碎.....）,follow your heart； 3、不吃辣的童鞋，小米辣请自动省略。
