土豆: 2, 八角: 3个, 姜: 3片, 老抽: 1勺, 酱油: 2勺, 五花肉: 500g, 蕨菜或者茶树菇: 200g, 冰糖: 10克
1五花肉切块备用,大葱和酱蒜拍好放入调料盘中
2锅内放油,油烧热,放入冰糖,敲碎。待冰糖融化放入葱姜,八角,辣椒,香叶,炒出香味。
3放入五花肉,煸出油,放入老抽和豆瓣酱,继续煸2分钟。放入土豆和蕨菜,炒1分钟。
4上一步的肉和土豆放入高压锅,放入500ml水,两勺生抽,压35分钟,出锅放香菜