团子(丸子) 0

原料

薯(红、白薯看自己爱好): 适量, 山药(一定要选蒸出来粉糯的铁棍山药): 适量, 芝麻(熟的)、红枣、枸杞花生(坚果果脯都可以选自己喜欢的): 适量, 牛奶、蜂蜜: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1红薯蒸熟(切片蒸更节省时间) 加入黑芝麻拌匀。

2山药蒸熟、 加入红枣枸杞花生牛奶蜂蜜拌匀。 (因山药蒸熟比较干,所以可以加入少量牛奶蜂蜜,可成团状即可)

3分成小份, 团成丸子。

4均匀裹上淀粉。 (可以直接在放走淀粉的碗里滚一圈,因追求拍照美感所以先撒了一层?)

5放油锅里稍稍炸下定型即可, 因为本来就都是熟的东西~

小技巧

我用的是黄心的那种专门用来烤著吃的红薯, 本身就比较甜,蒸出来湿湿糯糯的, 没有额外的再加蜂蜜或牛奶, 如果选用白薯就要适当加牛奶跟蜂蜜来提升口感了。

相关菜谱