
原料
木薯淀粉: 200g, 紫薯: 220g, 砂糖: 20g, 芒果: 一个, 汤圆: 15个, 西米: 适量, 黑糖白糖(糖浆): 各适量, 椰浆: 一罐, 牛奶: 适量
步骤
1把蒸熟的紫薯压成泥加少许清水,砂糖跟木薯淀粉混合成不粘手的状态,搓成条切块(太干搓条不容易)

2如图,要是有耐心的可以搓成丸子

3清水煮沸,加入芋圆煮至浮起来即可,捞出来过冷水,再加入少许砂糖搅拌一下,这一步是为了防止粘粘。

4汤圆也是如此煮法,西米按照说明书煮熟,材料备齐。(图中右边白色透明的叫阿达子,本地人用藕粉做成的,制作方法我还不知道,没有的可以不放)

5要吃的时候一样取一些

6加入冰牛奶,椰浆,红糖浆拌匀就可以开吃了。

小技巧
红糖浆就是一大勺黑糖两大勺白糖一起用开水化开融化(煮开也可以),水量不用太多,当糖浆用。不吃甜的也可以直接这样吃,本身就有一些甜度在。 芋圆也可以用南瓜,芋头,红薯,来做。