原料
笋干: 300克， 青椒: 2颗， 红辣椒: 2个， 小葱: 一根， 盐: 少许， 味精: 少许， 甜辣酱: 少许， 酱油、醋: 少许
步骤
1把锅洗净，葱头切好，青椒洗净切丝，红辣椒洗净横切，笋干从水里捞出，切薄一点，葱尾切好，放至一旁备用。
2待锅干时，倒入油，油热时，倒入葱头，爆出香味。
3倒入切好的青椒和红辣椒，炒两至三分钟，倒入笋干。
4加入笋干，和青椒和红辣椒翻炒几分钟，加入少许水。
5盖上锅盖，闷大约五分钟。
6加入少许盐、味精、醋、酱油以及甜辣酱，再盖上锅盖，闷几分钟。
7关火时撒上葱花，大功告成。
