原料
鸽子: 1只， 其他配料见菜单: 适量
步骤
1备料！鸽子清洗干净！
2提前一晚浸泡--茶树菇，香菇，黑木耳
3鸽子用冷水焯，到水沸腾后撩起！开盖，不要盖盖子！
4鸽子放在锅中，肚子加葱姜，周边加黑木耳和菌菇，在鸽子上到一圈料酒，再加水到覆盖鸽子，切记后加水，不然先加水，东西再放容易由于浮力漂浮不定，不好固定位置，不容易入味！
5水烧开后再小火慢炖60分钟，一开始水比较满，盖子留个间隙，等水蒸发一点，不容易溢了，就把盖子盖好！
6小火慢炖时，浸泡红枣和枸杞！
760分钟到后，加入红枣和枸杞，红枣掰开去核，红枣营养才能入汤，加适量盐，调味！小火再炖15分钟！
8⏰响，时间到，先尝一下口味，不行再用盐调整一下，最多再沸腾1分钟即可关火 ！
小技巧
无
