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原料
澄面(澄粉): 180克, 粘米粉: 20克, 清水: 400克, 盐(粉浆用): 1克, 黄瓜 香菜 胡萝卜 青椒碎 蒜末: 适量, 香油 花椒油 辣椒油: 适量, 花椒面 辣椒面 花生米碎: 适量, 生抽 香醋 鸡粉: 适量
步骤
1下雨天吃自制手工凉皮比较配哦!哈哈哈!麻辣私家凉皮走起!澄面 180克,粘米粉 20克,清水 400克,盐 1克。所有材料混合均匀,滴落成直线状即可。
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2锅里水煮开,披萨盘抹一点油,用勺子舀2勺半,隔水蒸1至2分钟,
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3冷却后揭下,
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4表面刷一点香油防粘,每放一张都要刷一下,直至全部蒸完
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5冷却后切条状 分散开
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6准备调味料: 香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、青椒碎、花椒面、辣椒面、香油、花椒油、辣椒油、香醋、生抽、糖、鸡粉、花生米碎,
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7吃的时候凉皮切条抖散,调料根据自己口味随意放,
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8麻、辣、酸、香爽口的自制私家凉皮好吃到停不下来了啊!
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