原料
奶油奶酪: 250g， 椰汁: 150g， 奥利奥饼干: 1条， 鱼胶粉: 16g， 白砂糖: 40g， 黄油: 25g， 矿泉水: 50g， 巧克力: 10g
步骤
1把奥利奥饼干取出不要奶油夹心部分，放进保鲜袋里用擀面杖压碎。
2隔水加热，融化黄油 ，直至完全液体状态。
3把融化好的黄油和奥利奥饼干碎混合均匀，放进蛋糕模具底部并压实，放入冰箱备用。
4把奶油奶酪放进碗里，隔热水融化至无颗粒状，分次加入40g糖和150g椰汁混合均匀。
5鱼胶粉加入50g矿泉水隔水融化至无颗粒状（这个忘记拍照了）
6把融化好的鱼胶液体加入奶酪糊混合均匀，再倒入蛋糕模具内。
7把10g巧克力隔水融化成巧克力酱，稍放凉会装进保鲜袋，用牙签在袋上戳个小孔，随后挤在蛋糕上面，用牙签来构造花纹效果。
8放入冰箱冷藏4小时以上，取出来脱模，切件开始享受吧。
小技巧
1.准备6寸蛋糕模具，活扣慕斯圈更好脱 2.在压饼干的时候多装个保鲜袋，慢慢压，尽可能压碎点 3.建议最好放冰箱冷藏过夜，切件会平整些和口感会更棒噢
