原料
小瓜: 一根, 熟咸蛋黄: 一个到两个, 盐: 少许
步骤
1小瓜对半切开再切片
2咸蛋(我直接买熟的)剥壳,黄和蛋白分离出来待用
3热油,放蛋黄炒到起沫,闻到香味后放切片的小瓜翻炒,最好用大火炒,这样就不怕出来后水水的。
4小瓜很容易熟的,炒一炒,变色变软就行了,不用加水煮的。
5最后放盐之前最好先尝尝味,一般用一个咸蛋黄是不够咸的,要加少许盐。如果用两个咸蛋黄的话应该就不用加了。
小技巧
刚好家里只剩一个咸蛋。如果用两个会更香更好吃的。 很多人不爱吃小瓜,嫌它味道寡淡,煮法少,那就试试这个煮法吧,咸香的蛋黄沙裹着清甜的小瓜,香口又清新~很好下饭呢!