原料
——— 蔓越莓 ———: ， 蔓越莓: 40g， 朗姆酒: 适量， 肉桂粉: 1/2茶匙， 细砂糖（可选）: 1/2茶匙， ——— 面团 ———: ， 牛奶: 63g， 奶油: 1/3杯， 高筋面粉: 200g， 低筋面粉: 29g， 蛋液: 13g， 酵母: 3g， 细砂糖: 40g， 盐: 2g， 蛋水液: 剩下的鸡蛋+1茶匙水， 糖浆: 1茶匙糖+1茶匙水
步骤
1蔓越莓放入朗姆酒中浸泡4小时后沥干待用
2除黄油外所有材料在搅拌盆里，加入奶油、牛奶、鸡蛋、糖、低筋面粉、高筋面粉和盐(按此顺序)，搅拌均匀，加入酵母，再搅拌15分钟混合揉至光滑
31⃣️ 15分钟后，用湿毛巾盖住碗，在暖和的地方静置1个小时，直至面团大小增加到原来的1.5倍大 2⃣️ 搅拌机搅拌5分钟后，将面团平均分成6小个
4将每个面团擀成一个长方形，撒上肉桂粉、糖和少许葡萄干
5把面团卷成一个长条
6从长条中间切成两半，另一端不要切断
7把长条的另一端的两根长条拧成如图状
8将整个长条卷成一个如图的蜗牛形状，记得把面包的末端压在面包下面
9将其放于铺好烤纸的烤盘上，放于烤箱，选择发酵档，45分钟，直至变得2倍大后，烤箱预热180度，用蛋水液均匀的刷在每个面团表面
10烤13～15分钟，烤好后，迅速在表面均匀的刷上一层糖浆即可
