原料
低筋面粉200克: , 鸡蛋: 一个, 黄油130克(条件允许,最好是进口黄油): , 进口奶油奶酪70克: , 细砂糖50克(进口牛油帮助下,尽量少放糖,使其浓郁的奶香味更加淋漓尽致地的表现出来!): , 瓜子仁100克: , 核桃仁50克:
步骤
1黄油(即牛油)软化后,和白糖混合,用打蛋器打发,直至体积微膨松。打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
2继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。打发好的黄油加入受热软化的奶酪。
3用打蛋器搅打,使奶酪和黄油彻底混合均匀,需用小勺子一点点捻细奶酪粒。
4把过筛的面粉倒入混合好的黄油里。
5把面糊倒在塑料砧板上,用手搓成直径细细长条。(据个人喜欢的粗细,喜欢精致些就细条点)
6搓好的长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬
7把冻硬的长条用刀切成厚小圆片。把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙,越20分钟即可。