原料
低筋面粉: 360g， 泡打粉: 2 tbsp， 盐: 1/2 tsp， 砂糖: 500g （分开）， 可可粉: 60g， 温水: 8 tbsp， 牛油: 345g， 香草精: 2 tbsp， 鸡蛋: 5个， 牛奶: 60ml， 苦甜巧克力: 170g （切碎）， 谈奶油: 60ml
步骤
1准备好全部材料。 烤箱预热175°C/ 350°F
2小碗放入锅筛面粉，泡打粉和盐，备用。
3在一个大碗，放入可可粉，温水和一半砂糖（250g）。用打蛋器搅拌均匀。
4牛油放入小锅，小火煮至溶化。
5把剩下一半的砂糖和已溶化的牛油放入打蛋器，打至均匀，大约2-3分钟即可。
6牛油打至均匀后，加入香草精，拌匀，加入鸡蛋。 （注意：鸡蛋一颗一颗打入，搅拌均匀后再放入第二颗。不要一下子把全部放进去）
7蛋糊拌匀后，放入过筛面粉和牛奶搅拌至无颗粒状态即可。 （不要过度搅拌一面面粉出筋导致蛋糕干硬）
8取出1/3的面糊，放入之前准备好的巧克力糊，搅拌均匀。 巧克力面糊已完成。
9蛋糕模具抹油，撒些面粉方便脱模。 可可面糊和巧克力面糊交替一勺勺放入蛋糕盆，形成斑马纹。
10蛋糕糊放入预热烤箱，烤50-60分钟。 依烤箱而定。
11竹签插入蛋糕，没有粘黏表示蛋糕已熟。 取出，放凉15-20分钟才可脱模。
12制作巧克力浆：苦甜巧克力切碎，放入小锅加入蛋奶油，小火煮至巧克力溶化即可。 放凉约10分钟后再淋在蛋糕上，洒些坚果即完成。
小技巧
这个方子量有点多，大家可以按照要求自己加减哦。 做蛋糕这么久，这真的是成功率一百巴仙的方子。 希望你们喜欢。
