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原料
白菜: 大白菜一只, 葱姜蒜,辣油的制作少不了花椒粉,花椒粒,辣椒粉是重中之重。:
步骤
1黄豆粉一小碗(平时吃饭的碗)。取小碗黄豆粉用冷水调匀备用。做锅烧水,锅不能有油。水不用太多,后期煮白菜会出水
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2大白菜洗净切细丝,如图。水开后下入大白菜,煮至白菜变软,倒入黄豆浆不停的搅,搅拌均匀,黄豆粉容易糊锅,搅拌不能停,直到水开后关火
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3此处无图。此菜有两个吃法,烧开后可以直接吃。第二个吃法热锅倒油,油热后放姜蒜炒香,直接把白菜汤倒入锅里,烧至汤开,调入盐鸡精少许香油,出锅时撒点葱花就可以开动了
小技巧
1.买不到黄豆粉也可以用豆浆机打成浆 2.不能让黄豆粉糊锅,下入黄豆浆之后要一直不停搅拌