河南蒸面条 0

原料

辣椒: , 五花肉: 200g, 面条: 300g, 豆角: 300g

步骤

1将面条隔水大火蒸十分钟,一边备用。

2倒入少许油加入花椒,炸至花椒变色后捞出。

3加入五花肉翻炒至颜色金黄。

4加入豆角,红辣椒翻炒。

5加入少许调味品(昆布酱油,美极鲜)

6豆角炒至微微发皱,倒入水,没过豆角大约2厘米。加盐,可稍微多放一些,因为后面放面条时不再加盐,一般汤汁稍咸为宜。

7汤汁沸腾后,乘出三勺汤汁备用。

8继续大火沸煮豆角五花肉至汤汁稍稍没过豆角。

9加入蒸好的面条。继续大火蒸。

10待锅内汤汁干后,分2到3次延锅边加入汤汁。大火蒸至锅底稍稍微糊,翻炒面条,使其于豆角剩余汤汁融合,乘出。

11大功告成。

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