原料
带皮羊肉: 一斤， 大葱: 一段， 蒜: 五颗， 花椒: ， 大料: ， 小茴香: ， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 干红辣椒:
步骤
1带皮羊肉洗净切块放冷水稍微浸泡一下。
2水里加少许料酒去腥膻味。
3下羊肉，水开后捞出羊肉，目的是为了去除血水。
4过水的羊肉放入电压力锅中加葱、蒜、辣椒、花椒、大料、小茴香、冰糖、盐、料酒
5加生抽提味
6加老抽上色
7压力锅压十五分钟，然后转到明火上收汤就可以了。
小技巧
1.羊肉冷水下锅，随着水温升高就可以把里面的血水带出。 2.香料少放，每样都放一点点就可以了，辣椒我放了5个，吃的时候有些许辣味，不喜欢辣的同学放一两个就可以了，去膻味。 3.羊肉不容易熟，放压力锅里压一会可以减少炖的时间
