原料
阉鸡: 1只， 花雕酒: 半瓶， 虾油露: 半瓶， 姜: 3片
步骤
1鸡一只洗净。
2水中放入姜，水烧开放入鸡，盖盖子再煮开5分钟，筷子戳入鸡腿，没有血水后关火焖10分钟。
3取出放凉。
4鸡汤放凉撇去上面的油，加入黄酒，虾油露烧开，如鸡汤多觉得淡可再加些虾油露增加咸度。
5醉卤放凉，鸡切4块放入瓶中。
61到2天后拿出切块即可。
7冰箱冷藏2周没问题，期间取鸡块时一定要用干净的筷子，防止变质。
阉鸡: 1只， 花雕酒: 半瓶， 虾油露: 半瓶， 姜: 3片
1鸡一只洗净。
2水中放入姜，水烧开放入鸡，盖盖子再煮开5分钟，筷子戳入鸡腿，没有血水后关火焖10分钟。
3取出放凉。
4鸡汤放凉撇去上面的油，加入黄酒，虾油露烧开，如鸡汤多觉得淡可再加些虾油露增加咸度。
5醉卤放凉，鸡切4块放入瓶中。
61到2天后拿出切块即可。
7冰箱冷藏2周没问题，期间取鸡块时一定要用干净的筷子，防止变质。
