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原料
干辣椒: , 花椒粒: , 咖喱块: , 生姜: , 大蒜: , 香菜: , 粉丝:
步骤
1tips1 如图所示,将梭子蟹放在水中清洗,用刷子刷刷背刷刷肚子刷刷钳子。
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2tips2 将壳剥开后从中间切两半,注意壳不要扔(一定记得在切完梭子蟹后再解开橡皮筋,不然会夹手啊会夹手)
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3tips3 将蒜头、姜片。干辣椒、花椒粒、咖喱块(咖喱块可根据梭子蟹数量以及各人口味进行调整),香菜切段备用。
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4tips4 提前泡好粉丝然后待水烧开煮2分钟后捞出,放入凉水中备用。
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5tips5 热过倒入稍微多点的油,然后将梭子蟹倒入锅中炒至变红,捞出来。接着将火调小,将tips3的调料倒入油锅中待咖喱块融化(香菜最后出锅才放)。接着将梭子蟹再促倒入锅里翻炒,倒入适量开水盖上锅盖焖3分钟,再将粉丝倒进锅里翻炒片刻即可出锅。装盘后再撒上香菜,你喜欢香菜的就不撒。
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6tips6 当然,你也可以将一份白米饭盛盘,将咖喱粉丝梭子蟹浇在白米饭上,一份香喷喷的咖喱粉丝梭子蟹盖饭就出炉了,尽情享用吧!
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小技巧
如果不稀罕咖喱味,可以将咖喱块换成辣椒面,就成了一道干锅蟹,味道也是棒棒嗒。欢迎各位朋友们一起交流切磋,麽麽哒。