
原料
紫署: 750g, 白粘米面: 130g, 水磨糯米粉: 100g, 水大约: 80g, 红豆馅: 适量
步骤
1 紫署洗净,

2 蒸熟我是用电高压锅 压出来的,压了6分钟。

3 用刀压成泥,紫署太干 须加点水,搅拌

4 加白粘米面和水磨糯米粉 用手合成面团.略干点易成型。

5 分成40克一份的小面团, 根据自家的模具情况定

6 把红豆馅分成15克 一份,也是看模具而定

7 取个面团包入豆沙馅 收口包圆

8 放入模具压出

9 生胚成品就完成了

10 上锅蒸7分钟,出锅放凉. 吃不完可以入冰箱冻起来保存

11 看看是不是很漂亮

小技巧
紫薯糯米糕随然很好吃 但不易多吃。