原料
淡奶油: 100ml， 牛奶: 25ml， 香草荚，朗姆酒: 1/4根，2ml， 蛋黄: 30g， 砂糖: 3g， 砂糖: 27g
步骤
1材料A:淡奶油、牛奶、香草荚壳剖籽连同荚一起入奶锅煮开，再焖2-3分钟，挑出香草荚待用；
2材料B：蛋黄加砂糖打白；
3砂糖27g小锅干煮到融化冒小泡，立马离火，切记煮糊；
4步骤（1）冲入步骤（3），搅拌均匀，
5步骤（4），倒入步骤（2）打白的蛋黄中，混匀，过筛，入耐高温瓷碗，上炉水浴。
6吃之前表面撒上白糖，用高温喷枪烧成结成一层焦糖壳，再吃。
小技巧
建议一次做双份，教堂比较好把控！
