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原料
饺子粉: 500g, 水: 240g, 猪肉: 100g, 虾(南美对白): 2只, 黄瓜: 半根, 玉米: 一小段, 橄榄油: 少许, 芝麻油: 少许, 盐: 少许, 蛋清: 一个蛋的, 姜: 一小块
步骤
1加水和面,揉成团,手感较硬的状态。放在一边醒面。
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2准备食材用料,忘记拍蛋清了~
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3猪肉和虾剁成泥,黄瓜切丁或末,玉米切丁(看宝宝咀嚼程度),姜切末,准备个蛋清
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4将猪肉泥、虾肉泥和蛋清混合用筷子朝一个方向搅拌,会感到越来越有粘性。加少许橄榄油,芝麻油,再加少许盐。
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5将黄瓜用少许橄榄油拌匀,防止水分散失。最好刚切完就用油拌一下。
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6将黄瓜丁和玉米丁拌入肉馅。
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7切面剂子。
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8擀饺子皮
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9包饺子
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10包好的饺子,不要嫌丑
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11将包好的饺子开水下锅,煮开后添加少许凉水至煮沸,如此重复两次即可。摆盘开吃。
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12吃得出虾肉的鲜香和黄瓜的清淡,好味!
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小技巧
1、食材除了猪肉切末外,虾肉、黄瓜、玉米切成什么程度完全取决于宝宝的咀嚼能力。 2. 包饺子的蔬菜如果怕出水损失营养,提前用少许油拌一下,等于给蔬菜穿件油衣。 3. 将菜和肉拌匀不要搅,这样也能防止出水。