原料
牛蛙: 300克， 精盐: 1勺， 料酒: 1大勺， 蒜: 2瓣， 姜: 少许， 胡椒粉: 少许， 青椒: 1跟， 红辣椒: 好多好多
步骤
1洗净牛蛙，切成小块
2准备好蒜，切成条；准备好姜，也切成条；青辣椒一颗切成圈圈；红色干辣椒切成段
3放入适量的油，待油热后放入蒜、姜、胡椒粉、青辣椒，煸香
4大火，放入牛蛙，倒入一大勺料酒除味
5放入大量红辣椒和花椒粒，我后放红辣椒主要是因为先放会胡掉
6放入一勺盐，翻炒到熟，出锅
小技巧
- 牛蛙要选大腿粗粗的，有肉，牛蛙脱光了体型跟人似的，我都不敢切，心惊胆战的... 2. 红辣椒和花椒煸炒容易胡，所以我都是后方...
