小炒牛蛙 0

原料

牛蛙 300克, 精盐 1勺, 料酒 1大勺, 蒜 2瓣, 姜 少许, 胡椒粉 少许, 青椒 1跟, 红辣椒 好多好多

步骤

1洗净牛蛙，切成小块

2准备好蒜，切成条；准备好姜，也切成条；青辣椒一颗切成圈圈；红色干辣椒切成段

3放入适量的油，待油热后放入蒜、姜、胡椒粉、青辣椒，煸香

4大火，放入牛蛙，倒入一大勺料酒除味

5放入大量红辣椒和花椒粒，我后放红辣椒主要是因为先放会胡掉

6放入一勺盐，翻炒到熟，出锅

小技巧

1. 牛蛙要选大腿粗粗的，有肉，牛蛙脱光了体型跟人似的，我都不敢切，心惊胆战的...
2. 红辣椒和花椒煸炒容易胡，所以我都是后方...