原料
小芋头: 6个, 小米: 适量, 里脊肉: 适量, 鸡蛋: 1个, 核桃油: 少许, 葱姜水: 适量, 青菜: 少许(加入肉馅)
步骤
11、小米提前浸泡二小时; 芋头洗干净,适量水煮到筷子可以扎进去没有硬芯。拿出稍微晾凉点剥皮按成泥。待用 ~芋头可以换成山药。
22、制作肉馅:里脊切小块放入料理机,加入葱姜水(姜切片、葱切段,加入热水泡会儿稍凉即可)去腥,加入少许蔬菜(红萝卜、白菜、菠菜、角瓜都可以)增加口感,也可不加就是纯肉馅。 料理机打成细泥。 调制肉馅:加入一个鸡清、少许核桃油,少许调味,搅拌上劲。我们家宝宝16个月,我只加了香菇虾粉。
3 3、带上一次性手套,勺子铺一层芋头泥在手心,加入一些肉馅,四面包裹,两只手来回倒下滚成圆球。
44、小米控干水分,把芋球放入碗中滚一下均匀裹上小米。
55、放入蒸锅蒸15分钟。
6大的是肉馅,小的是豆沙馅,超好吃哦♥,孩子爸爸也超爱吃,哈哈哈。
小技巧
肉馅可以换成豆沙馅~红豆加水煮开花,趁热按成泥。可以一次多做点,分小份冻冰箱。