原料
芦笋: ， 鸡蛋: ， 波兰香肠: ， 隔夜饭: ， 色拉油: ， 葱姜蒜: ， 盐: ， 鸡精:
步骤
1葱姜蒜切成末
2芦笋洗净切丁，香肠切丁
3鸡蛋液加入少许水和鸡精，打匀备用
4在平底锅内加入少许油，中火加热，至手放在锅子上感觉温热时关小火，放入打匀的蛋液，待下层形成蛋皮时翻炒，并将鸡蛋用锅铲切成与香肠大小类似的小块，盛出待用。
5加入少许色拉油，开小火，稍加热后放入葱姜蒜末，待葱姜蒜炒香后放入芦笋翻炒。看芦笋表面开始收缩时候马上放入香肠。有香味后加入隔夜饭和鸡蛋。
6一般买的香肠都是有咸味的，所以出锅前只需加少许盐和鸡精提味即可。出锅啦！！！
7HERE WE GO!选一个漂亮的盛器也很重要哦！
小技巧
1.炒蛋时一定要用小火，否则蛋会焦糊，影响色泽。 2.也有做饭先将炒蛋拌入隔夜饭中，但这样做影响视觉效果。 3.如果用黄瓜做而不是芦笋，则最后加入黄瓜，芦笋不易熟，但更加健康。 4.很多小朋友和大朋友不喜欢吃到葱姜蒜，但是有这些配料香味很棒，所以尽量把这些原料切成很小的颗粒。 5.色拉油和花生油的香味其实相去无几，所以健康一点还是不错的考虑。 6.米饭少加点，配料多一点，健康又美味。
