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原料
杏仁布丁材料如下: , 牛奶: 350g, 动物奶油: 50g, 砂糖: 25g, 杏仁霜: 20g, 乐琼脂超: 7g, 芒果布丁材料如下: , 水: 130g, 芒果原液/果酱: 65g, 砂糖: 20g, 乐琼脂超: 4g, 芒果利口酒: 5g
步骤
1将牛奶、奶油、砂糖、杏仁霜、琼脂放入锅里混合。
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280°c位时,将锅放到水里冷却到50°c放入喜欢的容器里
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3接下来是芒果布丁:将水放入锅里,撒上琼脂粉和砂糖。
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480°c位左右,关火。芒果原液50°c左右加热、芒果利口酒一起加入混合。
5轻轻注入杏仁布丁上面
小技巧
1、可根据个人喜好调节琼脂粉量 乐琼脂超(ル カンテンウルトラ)