原料
蛋白: 138g， A: ， 低筋面粉: 57g， 杏仁粉: 57g， 细砂糖: 140g， B: ， 水饴: 3g， 黄油: 130g
步骤
1将黄油刷在模具上放冰箱冷藏。
2将黄油上锅中火煮到茶色后，立刻将锅浸入水中以免过火。
3蛋白用手动打蛋器打散，不要打发。
4蛋白加入水饴，打到水饴化开。加入材料A，搅拌均匀。
5将黄油倒入4。搅拌均匀。
6搅拌好的面糊倒入模具。入预热210度的烤箱烤10分钟，再转200度5分钟。
7冷却脱模。开吃！！！
小技巧
1.没有水饴可以增加3g糖。 2.煮黄油最好用白锅子，不然看不出煮到什么颜色，我就悲催的煮过了。。
