原料
冬瓜: 半斤， 螃蟹: 半斤， 生地黄: 30g， 肥肉: 一小块， 生姜（不要去皮）: 一小块， 盐: 少许， 黄酒: 少许
步骤
1先把螃蟹放入清水中吐沙半小时，然后用加入白醋的水泡半小时，最后再用加醋的热水冲洗，彻底洗干净螃蟹。
2生地黄30g加水泡1小时，待其变软。冬瓜和螃蟹切块，姜和肥肉切片。
3将生地黄和肥肉加冷水入锅煮半小时，待地黄的味道彻底散发出来后，加入螃蟹，冬瓜，生姜，黄酒。煲煮半小时。出锅时撒少许盐即可。
小技巧
1.因为这是一道大补的汤，所以不要每天喝，一周一次即可。 2.不怕寒凉的朋友冬瓜尽量带皮吃，除湿效果更好。 3.姜不要去皮，除了感冒需要去风寒的时候去姜皮，其他时候都不要去。避免过度发汗。
