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原料
鸡蛋: 4颗, 冷冻青豆: 一碗, 白饭: 4人份, 大鳕鱼鱼片: 半条, 鱿鱼: 4条小的, 花甲: 200克, 茴香: 一点, 混合芝士: 适量, 烹调奶油: 半罐, 牛奶: 适量, 面粉: 适量, 牛油/橄榄油: 适量
步骤
14人份的隔夜饭和鸡蛋青豆炒好。这里我爱吃青豆所以有加。也可以调颜色。但是很多地方是只放鸡蛋炒的。炒饭底的调味要偏清淡。加盐就可以。因为主要是白汁的味道
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2所有配菜切粒,加油(喜欢香的同学可以下黄油)锅烧热,加鱿鱼炒好。鳕鱼粒炒好。蘑菇片炒好(我喜欢吃大片点的蘑菇,口感好。这三样放在锅里面一起炒,加适量水和奶油一起煮。
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3煮滚以后加茴香和花甲一起煮滚,等花甲开口。我会加蒜味橄榄油来提味。
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4加芡汁调浓稠。加盐调味
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5煮好的白汁均匀浇到饭上
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6铺上满满一层芝士,放进烤箱
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7芝士融了拿出来。加上黑胡椒就OK了!
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