原料
青口贝: 只， 大蒜: 瓣， 姜: 片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 酸笋: 适量， 豆豉: 一勺， 蒜蓉辣椒酱: 一勺， 越南香草: 一小把
步骤
1切好酸笋，姜、蒜、小米椒、和葱。
2热油，放入酸笋、蒜末、辣椒、和豆豉酱辣椒酱各一勺，要爆炒到油有颜色
3倒入清洗干净的青口贝
4简单的翻炒后倒入一汤匙料酒
5一汤匙生抽
6翻炒均匀后盖上盖子焖，确保贝壳都打开。
7倒入葱和越南香草
8这个越南香草真的可以起到很重要的调香作用，我不知道它确切的名字，假如你喜欢紫苏，也可以用紫苏替代哦，当然，你不喜欢也可以不放。
9翻炒均匀后稍稍焖一下让汤汁渗入贝壳中，一盘风味独特，酸酸辣辣的炒贝壳就出锅啦！假如你吃腻了白灼和那种普通的做法，来试试广西风味炒贝壳吧，真的会让你停不了口哦。
小技巧
青口要洗干净，不喜欢酸笋可以用酸菜替代。还可以使用湖南红泡椒。
