原料
花蛤: 1斤， 小葱: 适量， 生姜: 切几片， 蒜头: 5瓣
步骤
1让花蛤吐水一两个小时，洗净花蛤，我是用的牙刷刷洗表面，在用水冲洗干净。
2葱花，香菜末，备齐。
33个干辣椒切段，生姜、蒜头切末。
4热锅无油干炒花蛤，加少量水，待花蛤受热后开嘴，夹出锅，把锅里的脏水倒了，洗干净锅，再上炉子，热锅热油，先爆辣椒生姜蒜头末，香了，再把花蛤倒入翻炒，加入酱油、蚝油、盐、糖、生粉水，爆炒，最后放葱花和香菜，翻炒几下，OK咯！
5成功啦，啦啦啦！
小技巧
第一次不放油干炒是为了去脏水，夹出张嘴的花蛤要用流动的水冲洗干净，沥干水后，再炒！
