原料
海鱼: 一条， 腊八蒜: 20多粒， 五花肉: 适量， 姜: ， 葱: ， 李锦记风味豆豉: 一汤勺， 盐: 适量， 料酒: 少许， 蚝油: 半汤勺， 海鲜酱油: 半汤勺
步骤
1将鱼清理干净，鱼身上隔指打斜刀，用腊八蒜醋汁和少量料酒抺在鱼身上，摆在盘中
2五花肉切碎，葱、姜切末，取一些腊八蒜切碎
3起锅入少许油，下姜、葱末爆香，下豆豉酱煸出酱香，下五花肉炒熟，下腊八蒜末炒香，加点水、盐烧5分钟
4将做好的酱料浇在鱼肉上，撒上剩余的腊八蒜，淋上少量腌蒜的醋汁，扣个适口的碟子，蒸约6-8分钟
5将蒸鱼的汤汁倒入锅中，烧开淋入水淀粉，勾成芡汁浇在鱼上即可
