原料
鸡蛋: 3只， 番茄: 2个， 姜: 少许， 蒜: 2粒， 番茄酱: 1大勺， 葱花: 少许
步骤
1准备食材，番茄切大丁，3只鸡蛋打散，蒜头切碎，姜切丝，切葱花。
2先热锅，油可以稍微多点，因为要炒鸡蛋，加点姜丝，小火爆香后加入蛋液。建议取一平底锅，炒出来的鸡蛋受热均匀，姜可以去蛋腥味
3把鸡蛋炒熟后取出
4鸡蛋取出后锅不用洗，先加油爆香蒜茸，加入番茄翻炒一下后，加入一大勺番茄酱，继续翻炒片刻。此时可以加入水，水可以稍多点
5熬煮5分钟后，加入盐适量，糖少许，胡椒粉少许，酱油少许调味。此时可以试下汤水够不够味，咸一点都可以，因为等下另外煮的面是没有味道的
6煮5分钟后加入刚炒好的鸡蛋继续煮1分钟
7加入青菜跟面，煮好面后加入葱花关火
8开吃！
