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原料
猪肉馅: 350克, 芹菜: 700克, 葱姜: 少许, 面粉: 适量, 食盐: 少许, 花生油: 少许, 香油: 少许, 酱油: 少许
步骤
1先把肉馅腌上,我把葱和姜绞碎后拌进去,然后倒入酱油和花生油还有香油以及食盐,放在那里大约腌一个小时,此过程是为了让肉充分的入味。
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2用绞菜器把芹菜绞好备用,不用绞的太碎,否则会影响口感,但是也不能大颗粒,自己酌情掌握。
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3把芹菜倒入刚才的肉馅中,搅拌和匀,可以尝一下味道,不够咸的话可以再加点儿盐,建议大家不要吃的太咸哦对身体不好。这个步骤中有的朋友会攥出芹菜的水分,我认为不可一概而论,我这次买的芹菜水分不多,所以我就没攥,要不包出来的饺子馅会很干口感不好。即便要攥出水分,那芹菜汤汁也不要丢掉,放在一边以防一会儿馅料发干时可以倒进去,效果肯定是比水好。
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4开始揉面擀皮儿包饺子啦。
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5半个小时一大盘包出来啦,等着一会儿下饺子去啦。
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6肉馅的饺子煮的久一些,上火水开锅后倒入饺子,开锅后打入第一遍凉水再等开锅,我是一共打三遍水,然后出锅开吃。
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7吃不了的冻在冰箱里,不愿意做饭时拿出来煮着吃。
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