花蛤: 1000克, 葱: 15克, 姜: 少量, 蒜头: 半个, 小米椒: 少量, 盐: 少许, 糖: 少许, 水: 一碗
1花蛤买放盐水冲洗,泡在淡盐水中,使其吐尽泥沙
2葱,姜,蒜,小米椒剁成末备用
3油锅烧热,放入油,待油热7成,放入步骤2小火爆香。
4葱姜蒜出香味后放入缕过水的花蛤翻炒,待蛤蜊全部开口后,加适量清水(或者高汤)炖煮10分钟左右,开盖装盘即可。