原料
一.酵头: ， 金像: 200， 牛奶: 200， 酵母: 4， 二.主面团: ， 金像: 800， 鸡蛋: 150， 奶粉: 80， 淡奶油: 100， 牛奶: 200-220（看面粉吸水性放）， 黄油: 50， 糖: 160， 盐: 6-8， 酵母: 8
步骤
1先做酵头！把所有酵头材料放一个盆子里，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜！冬天室温10-17个小时！夏天最热的时候要放冷藏发酵！春秋室温7-8个小时！（看面粉和当地温度）发至蜂窝装就行了！（这张图片是我代替品！酵头不用面包机！因为我没酵头的图片了）
2酵头发好后，先来做主面团！按照先液体，后糖，盐放面包机两端！再一部分面粉，再放入全部酵头，然后把剩余面粉全部放进去！最后中间放酵母！（黄油暂时不放） 开动面包机！我的面包机揉面有三挡，我用15分钟那档！一共揉三次15分钟！第一个15分钟结束后，放黄油！然后再揉两个15分钟！（一共三次）45分钟就好了！千万别多揉，面粉会断筋的！夏天要开盖子揉面，最好开空调！
3揉好后我意思意思摔两下，揉圆，放盆子里，盖上保鲜膜，一发！发至2.5-3倍大！手指戳下去不反弹就好了！
4然后分割！大小随意！ 排气！整形！然后盖保鲜膜二发！发至比原来大0.5～0.7倍（不用一倍大）就好烤了！ 大的多烤一会，小的少烤一会！一般情况下180度30分钟左右就好了！（温度看自己烤箱情况定！每个烤箱温度不一样的！） 土司180-185度45分钟！ 我的烤箱是，土司放烤箱的最后一层，下火185度，上火165度，45分钟！ 面包是：放倒数第二层，上火165度，下火170度，35分钟！ 上色后用铝箔也行的！
5补一个酵头的图片！酵头这样就可以了！再发一会也可以的！
小技巧
我每次做都是两斤面粉，用泊翠PE8006面包机！双搅拌刀的！而且我从来不看膜不膜！大概习惯了，这种方法我每次做出来都不够分！拉丝效果一级棒！ 面包机小的话，减半！一斤面粉就差不多了！ 这个波兰方法在运儿群很多网友都用过，几乎没有失败的！普遍反应就是俩字～好吃！哈哈哈哈⋯⋯
