土豆: 2个, 牛奶: 100克, 火腿: 1根, 盐: 若干克, 黑胡椒: 若干, 葱花: 若干, 蚝油,玉米粉,生抽: 少量
1土豆切块,和火腿一起冷水下锅煮熟,先把火腿捞出来,切丁,煮熟的土豆碾压成泥,拌上少许盐、黑胡椒、牛奶,和火腿丁拌匀。
2小碗抹油,将土豆泥填满压紧,倒扣到碟中,整理成型。
3撒上葱花,生抽,玉米粉兑水,蚝油一起下锅拌匀,浇上土豆泥即可。