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原料
排骨: 1条, 干冬菇: 适量, 姜: 2片, 蒜: 2瓣, 酱油: 适量, 蚝油: 适量, 老抽: 少量, 白糖: 适量, 盐: 选择性要或不要
步骤
1干冬菇提前用温热水泡开,软了即捞起挤干切丁备用(我娘教导:水中加点白沙糖可以提升冬菇的香味哟)。 排骨用沸水焯掉血水,肉质变白即可捞起备用。
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2热锅加适量油,加姜片倒入排骨,加入适量蚝油,酱油,白糖翻炒至油油花溅起,再加入蒜片煸炒出香味,倒入冬菇丁,与排骨一起翻炒入味,最后加入少量老抽提色,待油色均匀即可出锅备用(如果想吃辣味的,可以加丁点辣椒圈哟)
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3洗好米放入电饭锅,用平时煮饭的档即可,待电饭锅的米饭沸腾后,均匀铺上爆香的冬菇排骨,盖上煲盖继续煮饭,一会就香飘四溢了~(这是我们家TOSOT电饭煲的首秀哟!)
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4电饭煲跳闸后,拌匀米饭和排骨冬菇,尽量保证每刻米饭都色泽均匀又味道浓郁哟,最后撒上葱花香菜,就大功告成啦!
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5开饭啦!今晚配饭的是瑶柱咸蛋节瓜汤和彩椒煎蛋哟~坚持每晚认真做饭,开心吃饭是我最近的目标!加油!
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