原料
自发面粉: 2大勺， 鸡蛋: 1个， 小红柿: 2个， 生菜叶: 2片， 油: ， 盐: ， 糖: 少许
步骤
1准备好原料
2生菜叶取小片绿叶片切成细丝，西红柿切成片，一小碗温水
3鸡蛋先打散，加点温水冲散蛋液，倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊，放点盐和糖进行调味。（面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。）
4锅底抹上一层油（平底锅最好），趁锅是凉锅时，倒入适当的面糊，小火烘
5当锅底面糊开始凝固时，放入两片西红柿片，撒上生菜叶，继续烘一会至面饼表面颜色变深，用锅铲铲动面饼底，预备翻身
6迅速给面饼翻身，让另一面受热烘烤，当西红柿传出香味时即可关火
7取一盘倒扣在面饼上
8一手托盘，一手把锅整个倒扣在盘上
9这样，面饼便圆满地落在盘中央，没有破损
