原料
扇贝: 10只， 蒜: 2头（扇贝小的可以1头）， 粉丝: 一把， 干红辣椒: 3个， 蒜: 瓣， 生抽: 适量， 盐: 少许
步骤
1选10只新鲜扇贝。我去市场买的时候小的太小就买大的了，有点太大了。
2用小刀把肉和贝壳分离。（也可以用勺子）扇贝肉泡洗一下。
3清洗贝壳。
4粉丝用温水泡软。
5蒜剁碎，干红辣椒也剁碎（红辣椒忘了拍照）
6炒锅放油，将蒜末放入炒香。
7炒好的蒜茸装盘，放入生抽，少许盐，搅拌好´･ᴗ･`
8粉丝放在扇贝肉的下面，放在贝壳上。（这里要说下，好久没做了忘了去掉沙囊，失误，但不影响口感）
9把拌好的蒜均匀铺在扇贝肉上，并放上剁碎的干红辣椒，放入蒸锅。
10根据扇贝的大小上锅蒸3-5分钟，我这个扇贝比较大，蒸了5分钟，闷了半分钟。口感极佳。
小技巧
1.扇贝要去掉沙囊，我好久没做了，有点着急了忘了去掉，吃的时候才弄掉。 2.蒜多放，生抽和盐要调好咸淡，吃起来不会淡。
